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| 朝鲜旅游>>风味美食 |
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大同江鲻鱼汤 |
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鲻鱼汤主料为鲻鱼，熬汤时放入牛肉和豆腐等。味道最好的鲻鱼汤就是用大同江鲻鱼做的汤。鲻鱼，比起其他淡水鱼，蛋白质、维生素等营养成分含量多，是一种很好的菜料。如今，朝鲜人用鲻鱼做生拌鲻鱼、炖鲻鱼、鲻鱼汤等，其中最受欢迎的还是鲻鱼汤。
鲻鱼汤的做法如下：先把鲻鱼洗净，切成3厘米左右；将剁牛肉、葱、蒜和酱油一同放入锅里炒，然后加水，最后放入鲻鱼段和豆腐烧。作鲻鱼汤的时候，要放入辣椒酱，这样味道更为可口、清香。 鲻鱼汤富有营养，对食欲不振、体虚瘦弱和做手术的病人大有疗效。 |
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