| 泡菜是朝鲜人民的饮食生活中不可或缺的重要副食品，但传统的手工制作方式效率低，产量难以提高。目前，朝鲜正在积极推进泡菜生产工业化、科学化。 近日，咸镜南道和两江道完成了泡菜厂建设工程，这样，现在朝鲜全国各道都有了用工业方法生产民族传统饮食泡菜的现代泡菜生产基地。 目前，这些泡菜厂都在积极采取措施，加速投入改造，更加完善设备和生产工序，努力增加人民爱吃的各种泡菜加工品产量。 新义州泡菜厂通过安装真空包装机等多台设备，新建数百平方米面积的蔬菜温室等有力措施，推进夯实生产物质技术基础的工作。 江界泡菜厂已完成蔬菜洗涤机现代化改造项目，正在集思广益、群策群力，保障产品卫生安全，突出泡菜固有味道，满足日益增长的居民需求。 海州泡菜厂也通过增设盐液密度计、糖量计和恒温烘干机等分析设备，提高产品质量，同时还坚持不懈地抓好降低生产成本的工作。
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