日前，朝鲜料理协会新注册并发布了50多道料理为朝鲜驰名料理、地方特色料理和著名餐厅料理。
据朝鲜料理协会秘书长介绍，驰名料理颇有朝鲜民族特色，非常适合朝鲜人的口味和嗜好。这些料理既讲究科学艺术性，又突出我国固有的烹饪加工法，是味美营养价值很高的食品，大受欢迎。
地方特色料理因为各地方很好地保持本地特色，烹饪质量极高，是人民爱吃的好料理。咸镜南道咸兴市新兴馆和东兴山区综合餐厅推出的桔香炸鹌鹑、酱焖鲪、腌萝卜比目鱼片，以及慈江道前川郡公共饮食管理所重岩餐厅的乌骨鸡汤就是其代表性料理之中。
此外，清流馆的凉拌绿豆粉丝、平壤饭店的酱白色棍棒蘑菇牡蛎、咸镜南道的炖大虾、烤蛤蜊等被注册为著名餐厅料理。这些富有特色的料理在各餐厅供顾客享用。
朝鲜开展一年一度的驰名料理注册工作，目的在于大力推动国家料理技术发展。
