泡菜是朝鲜民族的传统饮食，是世界五大保健食品之一，如今对泡菜的需求越来越高。今年1月，坐落在平壤市郊区的柳京泡菜厂转变成现代化的泡菜生产基地。
　　该厂生产泡菜、白菜腌制品和蘑菇加工品。去年，工厂在很短时间内结束技术改造工程，实现一切生产工序的工业化与科学化。
　　该厂建立联合生产系统，保证在很高水平上实现生产组织、经营活动、产品质量的信息化与科学化。
　　利用电梯和立式运送机由地下供应白菜和萝卜，这里还有白菜自动供给机、萝卜自动供给机、泡萝卜块儿切割机、容器洗涤器、作料供给机、真空打包机等，因而在运送、割断、腌制、洗涤等生工序中大大减少手工劳动。
　　实现自动化、机器人化的该厂生产设备都是平壤韩德铢轻工业综合大学的研究员和普通江铁制日用品厂工人阶级高度发扬自力自强的革命精神设计并研制安置的。
　　该厂的生产现场都实现无菌化、无尘化，厂内有与生产现场分隔的走廊，还有发酵室、熟成室、包装室、成品室以及泡菜综合分析机等安装尖端分析设备的实验分析室。
　　目前，该厂生产出整棵白菜泡菜、萝卜片泡菜、白泡菜、萝卜叶泡菜、儿童营养泡菜、豆芽泡菜、黄瓜泡菜、泡萝卜块儿等很多泡菜、腌制品和腌萝卜鱼片，这些泡菜对改善人民的饮食生活做出很大的贡献。

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