朝鲜石井酱菜厂酱菜该厂位于平壤市郊，去年10月投产。
　　该厂以工业方法将萝卜、黄瓜、辣椒、茄子等蔬菜和楤木芽儿、马蹄叶、蕨菜等野菜加工成我国人民自古爱吃的传统菜之一酱菜，是现代化的食品加工基地。
　　为了让国家的人民性政策尽快惠及人民，该厂一开工就掀起生产高潮。
　　该厂按着投料、洗涤、精选、切断、烘干、腌、泡、挤压、调料、包装、杀菌、冷却等工序，高效率地生产引人胃口的酱菜。
　　去年11月，金正日同志来厂视察时说，厂领导、工人和技术人员要充分发扬爱民精神，不断增加生产，将营养丰富、有益于健康的各种酱菜更多地供给人民。
　　全厂职工努力查找古典文献相关资料，进一步突出民族传统菜的固有滋味，不断增加酱菜种类，积极推进包装多样化。

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