今天在世界范围内大力开展克服粮食危机的活动，众多国家在关注土豆生产的同时，着力发展其加工。
　　朝鲜很早就把握土豆在解决粮食问题中所具有的重要意义，进行土豆种植革命，因地制宜地培育高产品种，逐年增加土豆生产。
　　与此同时，在土豆主要产地两江道大红湍郡等许多地方建立土豆加工厂，大力发展土豆加工。
　　平壤韩德铢轻工业大学和社会饮食业部门实现土豆加工的科学化，研制以土豆为主原料的多种加工品，为改善人民的饮食生活作出贡献。仅看饭和面条类就有30多种，如土豆饭、土豆盖饭、土豆泡菜炒饭、淀粉面条等，糕类、面包类有数十种，还有粥、油饼、饺子、凉粉等其他类数百种。用土豆做的块糖、饴糖和饮料也是我国人民喜欢吃的食物。
　　为了更好地解决人民吃的问题，朝鲜继续致力于土豆种植，多样化地发展土豆加工。

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